Supa crema de conopida cu naut crocant
O supa crema super gustoasa, care se prepara foarte rapid si usor. Serviti-o cu boabe aromate de naut crocant.
Equipment
- Blender
Ingredients
- 4-500 g buchetele de conopida taiate in bucati mai mici
- 1 conserva boabe de naut sau 170 g boabe de naut uscat puse la fiert
- 2-3 linguri ulei de masline
- 1 lingura boia afumata
- 1 lingurita chimion macinat
- 1 lingurita praf de chili optional
- 1+1 lingurite sare sau dupa gust
- 1 ceapa tocata marunt
- 4-5 catei de usturoi tocat marunt
- 1 morcov taiat rondele
- 2 cartofi mici taiati cubulete
- ½ lingurita cimbru uscat
- 2 foi de dafin
- 300 ml apa sau supa de legume
- 200 ml lapte din soia neindulcit
Instructions
- Incalziti cuptorul la 200°C si puneti hartie de copt intr-o tava mare;
- Puneti in tava boabele de naut si bucatile de conopida (cate incap); stopiti cu ulei de masline, apoi presarati 1 lingurita de sare, boia afumata, chili si chimion; amestecati bine astfel incat toate bucatile de conopida si boabele de naut sa fie acoperite cu ulei si condimente; puneti tava in cuptor si coaceti timp de 30 de minute, pana cand se rumenesc;
- Puneti aproximativ 100 ml apa intr-o cratita si adaugati ceapa si usturoiul; caliti la foc mediu timp de 2-3 minute, pana cand se inmoaie;
- Adaugati morcovii, cartofii, conopida si apa ramasa, sare, cimbru si foile de dafin si lasati sa fiarba pana se inmoaie; mai adaugati apa daca este nevoie;
- Dupa ce legumele s-au copt/ fiert, scoateti foile de dafin, adaugati in cratita conopida coapta si pasati cu un blender pana obtineti o crema fina; puteti pastra cateva bucatele de conopida coapta pentru ornat;
- Puneti supa crema la foc mic si adaugati laptele din soia; mai puneti sare si alte condimente, daca e cazul; lasati sa fiarba cateva secunde, apoi opriti focul;
- Puneti in boluri si serviti cu naut crocant.
Notes
- Lasati boabele de naut sa se scurga bine inainte sa le puneti in tava pentru copt.
- Puteti cali ceapa si usturoiul in 2-3 linguri de ulei, daca doriti.
- Ajustati cantitatea de lapte din soia pentru a obtine consistenta dorita.