Daca zmeura si ciocolata sunt in topul preferintelor voastre, atunci reteta aceasta este pentru voi! Tarta cu zmeura si mousse de ciocolata cu avocado este un desert fin si cremos, cu aroma intensa de ciocolata amaruie, completata perfect de gustul dulce acrisor de zmeura!
Se prepara repede si usor si nici nu e nevoie sa porniti cuptorul! Si, pe langa ca e un desert vegan, e si fara zahar si fara gluten.
Ingrediente pentru tarta cu zmeura
*In acest paragraf veti gasi informatii despre ingredientele folosite, rolul lor, eventuali inlocuitori si link-uri afiliate. Detalii despre cantitati si preparare pas cu pas veti gasi in tabelul de la finalul articolului.
Multe dintre ingredientele necesare pentru aceasta reteta pot fi comandate online de pe Vegis. Puteti da click direct pe imaginile de mai jos pentru a ajunge direct la ingredientele de care aveti nevoie.
Pentru crusta am folosit un amestec de faina de migdale, faina de hrisca si cacao. Faina de hrisca poate fi consumata fara a fi gatita; pentru o aroma mai placuta, puteti folosi faina din hrisca coapta. Sau puteti coace voi faina; trebuie doar sa o puneti intr-o tava pe hartie de copt si sa o coaceti timp de 10-12 minute la 190° C. Puteti inlocui faina de hrisca cu faina de ovaz.
Pentru a da structura crustei, am folosit ulei de cocos. Am preferat sa indulcesc crusta cu cu sirop de orez pentru ca e mai consistent si mai lipicios comparativ cu alti indulcitori lichizi.
Pentru gemul de zmeura am folosit seminte de chia si sirop de orez. Si zmeura, bineinteles :). Atat zmeura proaspata, cat si cea congelata merg foarte bine.
Pentru mousse de ciocolata am folosit avocado, cacao pudra, unt de cacao. Puteti inlocui pudra de cacao cu pudra de roscove. De data asta am preferat siropul de artar ca indulcitor, pentru aroma usoara de caramel pe care o da.
Cum se face tarta cu zmeura si mousse de ciocolata
Deoarece gemul de zmeura are nevoie de timp sa se raceasca, ar fi bine sa incepeti de aici.
Puneti zmeura intr-o cratita mica impreuna cu siropul de orez si semintele de chia si incalziti la foc mediu. Aduceti in punctul de fierbere si dati focul la mic. Lasati 10 minute pe foc si amesecati din cand in cand, ca sa nu se prinda. Opriti focul cand gemul de zmeura s-a ingrosat. Lasati-l sa se raceasca in timp ce preparati crusta.
Puneti toate ingredientele pentru crusta intr-un bol si amestecati pana cand obtineti un aluat sfaramicios si putin lipicios.
Eu am folosit 4 forme rotunde de mini tarte, cu diametrul de 12 cm si 2,5 cm inaltime. Puteti folosi o singura forma de aproximativ 22 cm. Daca folositi mai multe forme, impartiti aluatul in 4 parti egale si distribuiti in forme. Presati bine aluatul pe fundul formelor si pe margini pentru a obtine o crusta cat mai compacta. Daca formele nu au fund detasabil, puteti pune cate o fasie de hartie de copt pe mijloc, inainte de a distribui aluatul. Astfel veti putea scoate mai usor tartele din forme (vedeti pozele de mai jos). Lasati crustele in frigider timp de 15-20 de minute.
In timp ce crustele stau la rece, puneti intr-un blender toate ingredientele pentru mousse de ciocolata si procesati pana cand obtineti o crema fina. Topiti untul de cacao inainte de a-l combina cu celelalte ingrediente.
Scoateti crustele din frigider si distribuiti peste aluat mai intai un strat subtire de gem de zmeura si apoi umpleti cu un strat de mousse de ciocolata cu avocado.
Decorati tartele cu zmeura, alte fructe de padure si / sau ciocolata.
Cel mai bine este sa lasati tartele cel putin 2 ore in congelator inainte de servire.
Alte deserturi fara coacere
- Desert cu unt de arahide, banane si ciocolata – fara gluten
- Tarta raw vegana cu lime si avocado – fara gluten & fara zahar
- Tarta vegana cu capsuni – fara gluten & fara zahar
- Tarta vegana cu ciocolata – cu silken tofu
- Cheesecake vegan cu topping de fructe de padure – fara gluten & fara zahar
- Batoane cu unt de arahide, hrisca expandata si ciocolata
Daca v-a placut aceasta reteta simpla de tarta vegana cu zmeura si mousse de ciocolata cu avocado, o puteti evalua mai jos sau puteti lasa un comentariu. Mi-ar placea sa stiu parerea voastra. Si, daca si preparati reteta aceasta, puteti posta o poza si eticheta Choose Tasty fie pe Instagram, fie pe Facebook.
Tarta cu zmeura si mousse de ciocolata cu avocado
Equipment
- 4 x forme mini tarte de 12 cm
Ingredients
Ingrediente crusta
- 120 g faina de migdale
- 75 g faina de hrisca sau de ovaz
- 25 g cacao pudra
- ⅕ lingurita sare
- 50 g ulei de cocos
- 50 g sirop de orez
Ingrediente gem de zmeura
- 150 g zmeura
- 40 g sirop de orez
- 1 lingura seminte de chia
Ingrediente mousse de ciocolata
- 200 g pulpa de avocado
- 50 g cacao pudra
- 30 g unt de cacao topit
- 120 g sirop de artar
Instructions
- Incalziti toate ingredientele pentru gem intr-o cratita mica si lasati la foc mic timp de 8-10 minute, pana cand gemul se ingroasa; amestecati din cand in cand ca sa nu se prinda; lasati gemul sa se raceasca complet inainte de a-l pune peste crusta;
- Puneti intr-un bol toate ingredientele pentru crusta si amestecati pana cand se combina foarte bine;
- Impartiti aluatul in 4 parti egale si distribuiti intr-un strat uniform in fiecare forma; presati bine pe fund si pe margini pentru a obtine o crusta cat mai compacta; puneti crustele in frigider pentru 15-20 de minute;
- Puneti intr-un blender toate ingredientele pentru mousse de ciocolata si procesati pana cand obtineti o crema fina;
- Dupa ce gemul de zmeura s-a racit complet, scoateti crustele din frigider; puneti in fiecare crusta mai intai un strat subtire de gem, apoi umpleti crustele cu mousse de ciocolata;
- Decorati tartele cu zmeura si /sau ciocolata si lasati-le in congelator minim 2 ore inainte de servire.
